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Grupos Temáticos
12/10/2016 - 13:30 - 15:00
GT 30 - Educação Popular na Formação em Saúde |
11359 - OUTRAS FORMAS DE PENSAR E AGIR NA FORMAÇÃO EM NUTRIÇÃO
THAIS SALEMA NOGUEIRA DE SOUZA - UNIRIO, GIANE MOLIARI AMARAL SERRA - UNIRIO, SHEILA ROTENBERG - UFF
Período de Realização da experiência
O uso de métodos ativos na disciplina EAN é constante. Este relato é de 2014 aos dias atuais.
Objeto da experiência
Metodologias problematizadoras e ativas na disciplina Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na formação em Nutrição, com base e análise crítica das Diretrizes Curriculares Nacionais, das políticas públicas de Saúde, de Educação, de Alimentação e Nutrição, de Segurança Alimentar e Nutricional e dos Marcos de Referência de Educação Alimentar e Nutricional e de Educação Popular.
Objetivo(s)
Relatar e analisar a experiência de utilização de metodologias problematizadoras e ativas na disciplina Educação Alimentar e Nutricional (EAN) dirigidas aos estudantes dos cursos de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.
Metodologia
Esta experiência baseia-se em Teorias Críticas de Educação, destacando a Educação Popular, em articulação com a multidimensionalidade da alimentação, nutrição e saúde. O uso de metodologias ativas e problematizadoras tem intenção de oportunizar ao educando um protagonismo no seu processo de aprendizagem, por meio da reflexão da sua própria história, da construção coletiva do conhecimento para o despertar da consciência crítica e análise da realidade que é concreta, dinâmica e complexa, com suas diversidades e contradições, suas permanências e mudanças. Para cada conteúdo programático foi proposto uma dinâmica, individual e/ou de grupo para reflexão-ação sobre a temática e contextos em debate. A avaliação é processual, por meio de diferentes instrumentos; nuvem de palavras, portfólio reflexivo, questionário sobre a disciplina. Os resultados foram construídos no processo de desenvolvimento e avaliação da disciplina EAN realizada no 7º período do curso integral e 10º do noturno do curso.
Resultados
O uso de dinâmicas ativas, troca de saberes associados às vivências, leitura de textos e documentos pautam o debate e a construção do conhecimento em EAN. São elas: Conhecendo a si mesmo: origem familiar, história alimentar e expectativas com a disciplina; “A bola da vez”: vídeo/textos de teorias da educação e Paulo Freire; Metáfora da árvore: conceito ampliado de saúde; Worldcafé: determinantes das práticas alimentares; Construção de narrativas: varal de memórias e afetos sobre alimentação; “Aquário”: Marco de EAN; Murais interativos: multidimensionalidade da alimentação, saúde e comunicação; Roda: diálogo sobre o Guia Alimentar; Oficinas culinárias: alimentação e cultura; Mapa Falante: conhecendo o território; Práticas em campo. Na avaliação os estudantes relatam que as aulas são diferentes, esclarecedoras, criativas, divertidas, interativas, com conteúdo fundamental, de grande aprendizado. A prática é destacada como uma oportunidade de atuação para diferentes públicos e cenários.
Análise Crítica
A formação em Nutrição, deve pautar-se na criticidade da realidade, na articulação teoria-prática, na transversalidade de conteúdos, no (re)pensar da atuação do nutricionista como profissional de saúde, com vistas a transformar o modelo de formação biologicista, fragmentado e tecnicista. Em contraposição a educação tradicional, a metodologia adotada que valoriza o diálogo e a reflexão filosófica sobre a realidade, amplia a visão de mundo, a compreensão da complexidade da educação, da alimentação e da saúde e suas diferentes dimensões que conformam identidades culturais, sociais, étnicas e de gênero. Possibilita que os estudantes tenham voz e escuta de diferentes saberes e opiniões, o cuidado de si e do outro. A leitura de textos densos, diálogo com diferentes grupos sociais e o papel do nutricionista como educador crítico são ainda desafios da formação, uma vez que as outras disciplinas do curso e da área da saúde têm pouca articulação com temas transversais da saúde coletiva.
Conclusões e/ou Recomendações
O uso de metodologias ativas com troca de saberes técnicos, éticos, humanistas e políticos, foi percebida pelos discentes como leve, facilitadora da reflexão e do aprendizado, do senso crítico e do trabalho coletivo, possibilita a práxis transformadora em educação, nutrição e saúde. As dinâmicas potencializam a construção de conhecimentos sobre as temáticas e também, a criação de habilidades para os estudantes atuarem com a população. Oportunizam novos caminhos, indagações e questionamentos com vistas à transformação da formação e das práticas em nutrição em saúde coletiva.
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